Muito se falou e se fala sobre terroir, essa bela palavra francesa rejuvenecida pelos geógrafos da terra de Asterix, que pode transmitir muitas sensações, avançou sobre várias linguas e conquistou um importante lugar no vocabulário de todos que levitam em torno da cozinha e do bar, seja trabalhando ou curtindo. Para achar o significado ao pé da letra, sugiro que vá até a wikipedia e escolha o idioma mais adequado à sua curiosidade ou nos vários sites sobre vinho que temos na rede, principalmente aqueles sobre as regiões demarcadas francesas. Mas hoje tenho uma sugestão para você descobrir e fazer o reconhecimento do seu próprio terroir. Não requer prática nem tampouco habilidade, principalmente porque hoje temos o celular como um prático e rápido captador de imagens. Primeiro escolha uma janela ou porta que tenha o seu visual preferido do quintal ou da paisagem ao seu redor, escolha também um horário do dia que a luz te agrade muito e que você possa estar em casa. Feito isso, você terá que ir todos os dias no decorrer de um ano, até a porta ou janela escolhida e naquele horário determinado bater uma foto e anotar a data, a hora e a temperatura. Ao final dos 365 dias você começará a conhecer o seu terroir, vai poder acompanhar todas as mudanças que acontecem durante as quatro estações ali pela sua janela e conhecer o seu real ambiente. Se continuar ano após ano, construirá um arquivo magnífico, um importante documento. Para ajudar na inspiração assista ao filme Smoke de Wayne Wang, com linda atuação de Harvey Keitel e William Hurt. Experimente!
Boas!
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