A tal bolacha vende mais porque é fresquinha ou é fresquinha porque vende mais. Alguns segredos estão mais que guardados, mais do que trancados a sete chaves. Um dia acordei a pensar qual seria a solução de um dos segredos tupiniquins mais antigos e mais espalhado em todas as áreas de nossa incipiente tradição. Por que cargas d'água alguns produtos e serviços de nossa terra brasilis são completamente ignorados, verdadeiramente desdenhados até que um incalto gringo com certa fama os descubra e nos faça olhar com outros olhos seja para o serviço ou para produto. Aí, com o carimbo de qualidade do forasteiro esse ítem passa a ser além de famoso, imprescindível. Uma das descobertas mais recentes foi a nossa sidra, que apesar de desprezada e bem baratinha, foi elogiada e chegou até os belos pratos da badalada alta gastronomia espanhola. E assim aconteceu muitas vezes e outras muitas vezes acontecerá porque talvez nos falte uma maior confiança em nossas próprias palavras. Mas alguma coisa parece estar mudando, ou será que pode ser apenas uma maneira inteligente para aparecer, ficar mais conhecido, vender o seu peixe? A foto acima é de uma das recentes vedetes que nos foi apresentada pelos nossos próprios chefs, a baunilha-banana (Vanila edwalli). Ainda temos priprioca, cumaru, pacová.... Entre pensar ou julgar e comer, primeiro coma, experimente e descubra quais os sabores que sua terra natal pode te proporcionar, depois se sentir necessidade, pense a respeito.
Boas!
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